de 100g
Spiruline en paillettes
Elle se consomme essentiellement crue afin de préserver ses vertus nutritionnelles :
- à la cuillère comme une gourmandise :
une cuillère à café par jour pendant 1 mois si on souhaite en faire une cure (voir les bienfaits de la spiruline)
- parsemée sur une salade, une verrine apéritive, un plat de pâtes…
- diluée dans une boisson ou une vinaigrette,
- intégrée dans une recette avec ou sans cuisson une fois réduite en poudre :
sauce, pâte à tartiner sucrée ou salée…
de production française
Notre exploitation
- un climat favorable et une exposition idéalement ensoleillée,
- un environnement sans pollution urbaine et industrielle et sans épandages de pesticides,
- une zone géologique adaptée,
- une eau de qualité (la Barousse).
Composition
Protéines
Composition de la spiruline
en éléments nutritionnels
(Pourcentages approximatif en poids)
Vitamines
Lipides
Glucides
Eau
Fibres
Minéraux
Notre actualité
L'actualité de Spirubulle au jour le jour.
Les marchés de la semaine
En raison de rupture de stock je ne reviendrai sur les marchés qu’à partir du mois de mai. A très bientôt.
Meilleurs vœux pour 2023
La saison 2022 s’est bien passée, malgré les aléas climatiques. Le stock diminue rapidement, et cette année encore je risque d’être en rupture avant le début de la saison 2023. Je vais donc démarrer un troisième bassin au printemps prochain afin de satisfaire la demande croissante de ma spiruline. Je vous remercie à tous pour […]
La saison redémarre
Dimanche 17 avril, j’ai prélevé une quarantaine de litres de biomasse de mon premier bassin pour ensemencer le deuxième bassin dans lequel j’avais au préalable préparé le milieu de culture. C’est une tâche délicate car il faut bien veiller à ce que le taux de PH, la salinité et la température soient sensiblement identiques dans […]
